ツルっと！卵豆腐の作り方

材料（4人分）

・卵　　　　4つ
・塩　　　　適量
・こぶ茶　　適量
・めんつゆ　適量
・水　　　　300㎖(卵の1.5倍の量)

 

 

ツルっと！卵豆腐の作り方

  

①ボウルに卵を割って、菜箸でほぐす。 残りの材料をすべて入れ混ぜる

②混ぜた材料をこす

③たまごをバットに入れる

　※バットがなければ、タッパーでもOK!

■POINT■

バットに入れた時に泡ができる場合は、
チャッカマンやライターの火を近づけると、
泡が綺麗に消え仕上がりが良くなります！

 

④鍋に水を少し張り、弱火で25分程度蒸します。

 　※蒸し器があれば蒸し器へ！

　　うちは蒸し器がないので、大きめの鍋にお皿を置いて水を張り蒸しています！

バットは浸からない程度に水を張り、火にかけましょう！

※楊枝で卵が固まっているか、確認をする。楊枝に卵がつかなければOK

 

⑤冷めたら、食べやすい大きさに切って完成

お好みで、上からだしをかけてもGOOD♪